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Successive Fermentation of Aguamiel and Molasses by Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae to Obtain High Purity Fructooligosaccharides.
de la Rosa, Orlando; Flores-Gallegos, Adriana Carolina; Muñíz-Márquez, Diana; Contreras-Esquivel, Juan C; Teixeira, José A; Nobre, Clarisse; Aguilar, Cristóbal N.
Afiliación
  • de la Rosa O; Bioprocesses & Bioproducts Research Group, Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Saltillo 25280, Mexico.
  • Flores-Gallegos AC; Bioprocesses & Bioproducts Research Group, Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Saltillo 25280, Mexico.
  • Muñíz-Márquez D; Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Ciudad Valles, Ciudad Valles 79010, Mexico.
  • Contreras-Esquivel JC; Bioprocesses & Bioproducts Research Group, Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Saltillo 25280, Mexico.
  • Teixeira JA; Centre of Biological Engineering, Campus de Gualtar, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal.
  • Nobre C; LABBELS-Associate Laboratory, 4710-057 Braga, Portugal.
  • Aguilar CN; Centre of Biological Engineering, Campus de Gualtar, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal.
Foods ; 11(12)2022 Jun 17.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35741984
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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