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Development of a biocomposite based on alginate/gelatin crosslinked with genipin for ß-galactosidase immobilization: Performance and characteristics.
Hackenhaar, Camila Regina; Rosa, Carolina Flores; Flores, Elí Emanuel Esparza; Santagapita, Patricio Román; Klein, Manuela Poletto; Hertz, Plinho Francisco.
Afiliación
  • Hackenhaar CR; Enzymology Laboratory, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, 9500 Bento Gonçalves Ave, P.O. Box 15090, ZC 91501-970 Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Rosa CF; Enzymology Laboratory, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, 9500 Bento Gonçalves Ave, P.O. Box 15090, ZC 91501-970 Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Flores EEE; Enzymology Laboratory, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, 9500 Bento Gonçalves Ave, P.O. Box 15090, ZC 91501-970 Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Santagapita PR; Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires & CONICET-UBA, Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono (CIHIDECAR), Intendente Güiraldes 2160, Ciudad Universitaria, C1428EGA Buenos Aires, Argentina.
  • Klein MP; Nutrition Department, Federal University of Health Sciences of Porto Alegre, 245 Sarmento Leite St, ZC 90050-170 Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Hertz PF; Enzymology Laboratory, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, 9500 Bento Gonçalves Ave, P.O. Box 15090, ZC 91501-970 Porto Alegre, RS, Brazil. Electronic address: plinho@ufrgs.br.
Carbohydr Polym ; 291: 119483, 2022 Sep 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35698322
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus oryzae / Alginatos Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido
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