Genotypic analysis of the FAS2-F1279Y (3836T>A) polymorphism conferring high ethyl caprylate productivity in industrial sake yeast strains.

Kuribayashi, Takashi; Sakurai, Toshiki; Hatakeyama, Akira; Joh, Toshio; Kaneoke, Mitsuoki

Kuribayashi, Takashi; Sakurai, Toshiki; Hatakeyama, Akira; Joh, Toshio; Kaneoke, Mitsuoki.

Afiliación

Kuribayashi T; Niigata Agro-Food University.
Sakurai T; Niigata Agro-Food University.
Hatakeyama A; Yoshinogawa Co., Ltd.
Joh T; Faculty of Agriculture, Niigata University.
Kaneoke M; Niigata Prefectural Sake Research Institute.

J Gen Appl Microbiol ; 68(5): 248-252, 2023 Jan 24.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35676064

Asunto(s)

Proteínas de Saccharomyces cerevisiae; Saccharomyces cerevisiae; Saccharomyces cerevisiae/genética; Bebidas Alcohólicas; Ácido Graso Sintasas/genética; Proteínas de Saccharomyces cerevisiae/genética

Palabras clave

Saccharomyces cerevisiae; polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism; sake yeast

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Proteínas de Saccharomyces cerevisiae Idioma: En Revista: J Gen Appl Microbiol Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Japón

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