Evaluation of the efficacy of antimicrobials against pathogens on food contact surfaces using a rapid microbial log reduction detection method.

Ghoshal, Mrinalini; Ryu, Victor; McLandsborough, Lynne

Ghoshal, Mrinalini; Ryu, Victor; McLandsborough, Lynne.

Afiliación

Ghoshal M; Department of Microbiology, University of Massachusetts, Amherst, United States; Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, United States.
Ryu V; Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, United States.
McLandsborough L; Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, United States. Electronic address: lm@foodsci.umass.edu.

Int J Food Microbiol ; 373: 109699, 2022 Jul 16.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35569192

Asunto(s)

Antiinfecciosos; Curcumina; Escherichia coli O157; Listeria monocytogenes; Antiinfecciosos/farmacología; Recuento de Colonia Microbiana; Curcumina/farmacología; Microbiología de Alimentos; Acero Inoxidable/farmacología

Palabras clave

E. coli O157:H7; Listeria monocytogenes; Salmonella enterica serovar Enteritidis; oCelloScope; sanitizing agents; traditional plate count assay

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Escherichia coli O157 / Curcumina / Listeria monocytogenes / Antiinfecciosos Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Países Bajos

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