The Impact of Type of Brandy on the Volatile Aroma Compounds and Sensory Properties of Grape Brandy in Montenegro.

Raicevic, Danijela; Popovic, Tatjana; Jancic, Dejan; Sukovic, Danijela; Pajovic-Scepanovic, Radmila

Raicevic, Danijela; Popovic, Tatjana; Jancic, Dejan; Sukovic, Danijela; Pajovic-Scepanovic, Radmila.

Afiliación

Raicevic D; Biotechnical Faculty, University of Montenegro, Mihaila Lalica 1, 81000 Podgorica, Montenegro.
Popovic T; Biotechnical Faculty, University of Montenegro, Mihaila Lalica 1, 81000 Podgorica, Montenegro.
Jancic D; LLC Center for Ecotoxicological Research Podgorica, Bulevar Sarla de Gola 2, 81000 Podgorica, Montenegro.
Sukovic D; LLC Center for Ecotoxicological Research Podgorica, Bulevar Sarla de Gola 2, 81000 Podgorica, Montenegro.
Pajovic-Scepanovic R; Biotechnical Faculty, University of Montenegro, Mihaila Lalica 1, 81000 Podgorica, Montenegro.

Molecules ; 27(9)2022 May 06.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35566323

Asunto(s)

Vitis; Compuestos Orgánicos Volátiles; Vino; Alcoholes/química; Ésteres/análisis; Montenegro; Odorantes/análisis; Terpenos/química; Vitis/química; Compuestos Orgánicos Volátiles/análisis; Vino/análisis

Palabras clave

Kratosija; Muscat brandy; Muscat grape varieties; Vranac; grape brandy; sensory properties; volatile aroma compounds

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Vitis / Compuestos Orgánicos Volátiles País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Suiza

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