Grapefruit Debittering by Simultaneous Naringin Hydrolysis and Limonin Adsorption Using Naringinase Immobilized in Agarose Supports.

Muñoz, Mariela; Holtheuer, Jessica; Wilson, Lorena; Urrutia, Paulina

Muñoz, Mariela; Holtheuer, Jessica; Wilson, Lorena; Urrutia, Paulina.

Afiliación

Muñoz M; School of Biochemistry Engineering, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Av. Brasil 2950, Valparaíso 2362803, Chile.
Holtheuer J; School of Biochemistry Engineering, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Av. Brasil 2950, Valparaíso 2362803, Chile.
Wilson L; School of Biochemistry Engineering, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Av. Brasil 2950, Valparaíso 2362803, Chile.
Urrutia P; School of Biochemistry Engineering, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Av. Brasil 2950, Valparaíso 2362803, Chile.

Molecules ; 27(9)2022 Apr 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35566219

Asunto(s)

Citrus paradisi; Limoninas; Adsorción; Estabilidad de Enzimas; Enzimas Inmovilizadas/química; Flavanonas; Hidrólisis; Complejos Multienzimáticos; Sefarosa; beta-Glucosidasa

Palabras clave

debittering; grapefruit juice; immobilization; limonin; naringin; naringinase

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Citrus paradisi / Limoninas Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Suiza

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