Your browser doesn't support javascript.
loading
Pantanal yacare (Caiman yacare) tail fillets subjected to traditional hot smoking and liquid smoke.
de Souza, Maria Luiza Rodrigues; Fernandes, Vitória Regina Makuxi; Gasparino, Eliane; Coutinho, Marcos Eduardo; Vianna, Verônica Oliveira; Matiucci, Marcos Antônio; Coradini, Melina Franco; Oliveira, Gislaine Gonçalves; Goes, Marcio Douglas; Dos Reis Goes, Elenice Souza; Parisi, Giuliana; Feihrmann, Andresa Carla.
Afiliación
  • de Souza MLR; Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Maringá, Brazil.
  • Fernandes VRM; Secretaria da Educação e do Esporte do Paraná, Londrina, Brazil.
  • Gasparino E; Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Maringá, Brazil.
  • Coutinho ME; Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis, Centro de Conservação e Manejo de Répteis e Anfíbios, Lagoa Santa, Brazil.
  • Vianna VO; Universidade Estadual de Ponta Grossa, Ponta Grossa, Brazil.
  • Matiucci MA; Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Maringá, Brazil.
  • Coradini MF; Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Maringá, Brazil.
  • Oliveira GG; Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Maringá, Brazil.
  • Goes MD; Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Marechal Candido Rondon, Brazil.
  • Dos Reis Goes ES; Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Agrárias, Dourados, Brazil.
  • Parisi G; Department of Agriculture, Food, Environment and Forestry, Università degli Studi di Firenze, Florence, Italy.
  • Feihrmann AC; Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Maringá, Brazil.
J Sci Food Agric ; 102(14): 6423-6431, 2022 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35562846
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Humo / Caimanes y Cocodrilos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Humo / Caimanes y Cocodrilos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido