Dietary sodium butyrate and/or vitamin D3 supplementation alters growth performance, meat quality, chemical composition, and oxidative stability in broilers.

Gao, Hang; Zhang, Yulong; Liu, Kangping; Fan, Rubin; Li, Qiao; Zhou, Zhenlei

Gao, Hang; Zhang, Yulong; Liu, Kangping; Fan, Rubin; Li, Qiao; Zhou, Zhenlei.

Afiliación

Gao H; College of Veterinary Medicine, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, PR China.
Zhang Y; College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, PR China.
Liu K; College of Veterinary Medicine, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, PR China.
Fan R; College of Veterinary Medicine, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, PR China.
Li Q; College of Veterinary Medicine, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, PR China.
Zhou Z; College of Veterinary Medicine, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, PR China. Electronic address: zhouzl@njau.edu.cn.

Food Chem ; 390: 133138, 2022 Oct 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35537240

Asunto(s)

Pollos; Sodio en la Dieta; Aminoácidos/metabolismo; Alimentación Animal/análisis; Animales; Ácido Butírico; Pollos/metabolismo; Colecalciferol; Dieta; Suplementos Dietéticos; Ácidos Grasos/química; Carne/análisis; Estrés Oxidativo

Palabras clave

Broiler; Chemical composition; Meat quality; Oxidative stability; Sodium butyrate; Vitamin D3

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Sodio en la Dieta / Pollos Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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