Protein Quality in Perspective: A Review of Protein Quality Metrics and Their Applications.

Adhikari, Shiksha; Schop, Marijke; de Boer, Imke J M; Huppertz, Thom

Adhikari, Shiksha; Schop, Marijke; de Boer, Imke J M; Huppertz, Thom.

Afiliación

Adhikari S; Food Quality & Design Group, Wageningen University & Research, 6708 WG Wageningen, The Netherlands.
Schop M; Animal Production Systems Group, Wageningen University & Research, 6708 WD Wageningen, The Netherlands.
de Boer IJM; Animal Production Systems Group, Wageningen University & Research, 6708 WD Wageningen, The Netherlands.
Huppertz T; Food Quality & Design Group, Wageningen University & Research, 6708 WG Wageningen, The Netherlands.

Nutrients ; 14(5)2022 Feb 23.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35267922

Asunto(s)

Benchmarking; Digestión; Aminoácidos/metabolismo; Proteínas en la Dieta/metabolismo; Íleon/metabolismo

Palabras clave

complementarity; digestibility; food processing; indispensable amino acids; protein quality

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Benchmarking / Digestión Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos Pais de publicación: Suiza

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