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Development of GLM regression models to predict the consumer acceptability of cooked ham based on analytical parameters.
Broucke, Keshia; Van Weyenberg, Stephanie; Twarogowska, Anna; Van de Walle, Kathleen; Boone, Charlotte; Van Royen, Geert.
Afiliación
  • Broucke K; Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), Brusselsesteenweg 370, 9090 Melle, Belgium. Electronic address: keshia.broucke@ilvo.vlaanderen.be.
  • Van Weyenberg S; Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), Brusselsesteenweg 370, 9090 Melle, Belgium.
  • Twarogowska A; Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), Brusselsesteenweg 370, 9090 Melle, Belgium.
  • Van de Walle K; Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), Brusselsesteenweg 370, 9090 Melle, Belgium.
  • Boone C; Flanders' FOOD, Wetenschapsstraat 14A, 1040 Brussel, Belgium.
  • Van Royen G; Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), Brusselsesteenweg 370, 9090 Melle, Belgium.
Meat Sci ; 188: 108778, 2022 Jun.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35245710
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carne de Cerdo / Productos de la Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carne de Cerdo / Productos de la Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido