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The effect of trisodium phosphate crosslinking on the diffusion kinetics of caffeine from chitosan networks.
Morrish, Courtney; Whitehead, Felicity; Istivan, Taghrid; Kasapis, Stefan.
Afiliación
  • Morrish C; School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Melbourne, Vic 3083, Australia.
  • Whitehead F; School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Melbourne, Vic 3083, Australia.
  • Istivan T; School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Melbourne, Vic 3083, Australia.
  • Kasapis S; School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Melbourne, Vic 3083, Australia. Electronic address: stefan.kasapis@rmit.edu.au.
Food Chem ; 381: 132272, 2022 Jul 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35123227
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Quitosano Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Australia Pais de publicación: Reino Unido
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