Effects of roasting on bioavailability and bioactivities of Vigna angularis and potential of coffee-like beverage. | J Food Sci;87(3): 911-918, 2022 Mar. | MEDLINE

Contenido principal 1 Búsqueda 2 Pie de página 3

+A A -A Alto contraste

Portal Regional de la BVS

Información y Conocimiento para la Salud

Localizar descriptor de asunto Búsqueda Avanzada EVID@Easy

Effects of roasting on bioavailability and bioactivities of Vigna angularis and potential of coffee-like beverage.

Bolek, Sibel.

Afiliación

Bolek S; Department of Food Technology, University of Health Sciences, Istanbul, Turkey.

J Food Sci ; 87(3): 911-918, 2022 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35088412

Asunto(s)

Café; Vigna; Bebidas; Disponibilidad Biológica; Calor

Palabras clave

Fabaceae; Vigna angularis; fluidized bed; microwave roasting; sensory

Añadir a Mi BVS

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Café / Vigna Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Estados Unidos

Añadir a Mi BVS

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Café / Vigna Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Estados Unidos