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Assessment of Food Sources and the Intake of the Colourless Carotenoids Phytoene and Phytofluene in Spain.
Olmedilla-Alonso, Begoña; Benítez-González, Ana M; Estévez-Santiago, Rocío; Mapelli-Brahm, Paula; Stinco, Carla M; Meléndez-Martínez, Antonio J.
Afiliación
  • Olmedilla-Alonso B; Department of Metabolism and Nutrition, Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), C/José Antonio Novais, 10, 28040 Madrid, Spain.
  • Benítez-González AM; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Estévez-Santiago R; Faculty of Experimental Science, Universidad Francisco de Vitoria, 28223 Madrid, Spain.
  • Mapelli-Brahm P; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Stinco CM; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Meléndez-Martínez AJ; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
Nutrients ; 13(12)2021 Dec 11.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34959988
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Carotenoides / Color / Ingestión de Alimentos / Análisis de los Alimentos / Frutas Límite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Carotenoides / Color / Ingestión de Alimentos / Análisis de los Alimentos / Frutas Límite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza