Perceptions and Feasibility of Actions Related to Sodium Reduction among Restaurant Owners and Cooks in Seongnam, South Korea: Comparison According to Stages of Behavioral Change.

Ahn, So-Hyun; Kwon, Jong-Sook; Kim, Kyungmin; Kim, Hye-Kyeong

Ahn, So-Hyun; Kwon, Jong-Sook; Kim, Kyungmin; Kim, Hye-Kyeong.

Afiliación

Ahn SH; Department of Food and Nutrition, Shingu College, Seongnam 13174, Korea.
Kwon JS; Department of Food and Nutrition, Shingu College, Seongnam 13174, Korea.
Kim K; Department of Food and Nutrition, Baewha Women's University, Seoul 03039, Korea.
Kim HK; Department of Food Science and Nutrition, The Catholic University of Korea, Bucheon 14662, Korea.

Nutrients ; 13(12)2021 Dec 06.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34959927

Asunto(s)

Comportamiento del Consumidor/estadística & datos numéricos; Culinaria; Dieta Hiposódica/psicología; Restaurantes/estadística & datos numéricos; Sodio en la Dieta/administración & dosificación; Estudios de Factibilidad; Femenino; Etiquetado de Alimentos; Humanos; Modelos Logísticos; Masculino; Modelos Teóricos; República de Corea/epidemiología; Medio Social; Encuestas y Cuestionarios

Palabras clave

feasibility; restaurants; sodium reduction; stages of change; transtheoretical model

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Restaurantes / Sodio en la Dieta / Comportamiento del Consumidor / Culinaria / Dieta Hiposódica Tipo de estudio: Prognostic_studies / Qualitative_research Límite: Female / Humans / Male País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2021 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Suiza

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