Site-directed mutation of ß-galactosidase from Streptococcus thermophilus for galactooligosaccharide-enriched yogurt making.
J Dairy Sci
; 105(2): 940-949, 2022 Feb.
Article
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| MEDLINE
| ID: mdl-34955252
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Yogur
/
Streptococcus thermophilus
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Estados Unidos