De novo formation of phthalimide from ubiquitous phthalic acid derivatives during the drying process of tea (Camellia sinensis) and selected herbal infusions.

Wittig, Maximilian; Biller, Julia; Nitsopoulos, Athanasios; Friedle, Albrecht

Wittig, Maximilian; Biller, Julia; Nitsopoulos, Athanasios; Friedle, Albrecht.

Afiliación

Wittig M; Tea & Herbal Infusions Europe (THIE), Sonninstraße 28, 20097 Hamburg, Germany. Electronic address: mwi@wga-hh.de.
Biller J; Tea & Herbal Infusions Europe (THIE), Sonninstraße 28, 20097 Hamburg, Germany. Electronic address: jbi@wga-hh.de.
Nitsopoulos A; Labor Friedle GmbH, Von-Heyden-Straße 11, 93105 Tegernheim, Germany. Electronic address: ani@labor-friedle.de.
Friedle A; Labor Friedle GmbH, Von-Heyden-Straße 11, 93105 Tegernheim, Germany. Electronic address: afr@labor-friedle.de.

Food Chem ; 374: 131544, 2022 Apr 16.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34915368

Asunto(s)

Camellia sinensis; Ácidos Ftálicos; Ftalimidas/análisis; Hojas de la Planta/química; Té

Palabras clave

Artifact; Environmental contaminant; Folpet; Herbal infusions; Phthalic anhydride; Phthalimide; Tea (Camellia sinensis)

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Ftálicos / Camellia sinensis Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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