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Potent Time-Dependent Ice Recrystallization Inhibition Activity of Cellulose Nanocrystals in Sucrose Solutions.
Li, Min; Luckett, Curtis R; Wu, Tao.
Afiliación
  • Li M; Department of Food Science, University of Tennessee, 2510 River Drive, Knoxville, Tennessee 37996, United States.
  • Luckett CR; Department of Food Science, University of Tennessee, 2510 River Drive, Knoxville, Tennessee 37996, United States.
  • Wu T; Department of Food Science, University of Tennessee, 2510 River Drive, Knoxville, Tennessee 37996, United States.
Biomacromolecules ; 23(2): 497-504, 2022 02 14.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34914371
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Celulosa / Nanopartículas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biomacromolecules Asunto de la revista: BIOLOGIA MOLECULAR Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Celulosa / Nanopartículas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biomacromolecules Asunto de la revista: BIOLOGIA MOLECULAR Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos