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[Socioeconomic and sociodemographic determinants associated with fruit and vegetable consumption among mothers and homes of schoolchildren in Jalisco]. / Determinantes socioeconómicos y sociodemográficos asociados al consumo de frutas y verduras de las madres de familia y los hogares de escolares de Jalisco.
Mora, Ana; López-Espinoza, Antonio; Martínez Moreno, Alma G; Bernal-Gómez, Samantha Josefina; Martínez Rodríguez, Tania Yadira; Hun Gamboa, Nelson.
Afiliación
  • Mora A; Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN). Universidad de Guadalajara.
  • López-Espinoza A; Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN). Universidad de Guadalajara.
  • Martínez Moreno AG; Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN). Universidad de Guadalajara.
  • Bernal-Gómez SJ; Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN). Universidad de Guadalajara.
  • Martínez Rodríguez TY; Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN). Universidad de Guadalajara.
  • Hun Gamboa N; Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN). Universidad de Guadalajara.
Nutr Hosp ; 39(1): 111-117, 2022 Feb 09.
Article en Es | MEDLINE | ID: mdl-34881634
RESUMEN
INTRODUCCIÓN: Introducción: incrementar el consumo de frutas y verduras es una prioridad, objetivo fundamental en las políticas públicas a nivel mundial. Dado que dicho consumo en los escolares de Jalisco (México) se encuentra por debajo de las recomendaciones alimentarias, es esencial identificar los determinantes que influyen en su consumo de frutas y verduras, para promover el desarrollo de acciones que contribuyan a mejorarlo. Objetivo: identificar los determinantes socioeconómicos y sociodemográficos del consumo de frutas y verduras en las madres de familia y los hogares de escolares de Jalisco, México. Método: estudio transversal analítico, realizado durante el primer trimestre del año 2020 utilizando una frecuencia de consumo de alimentos validada y un cuestionario sobre factores sociodemográficos y socioeconómicos. Resultados: el bajo nivel educativo de las madres de los escolares se asoció con un menor consumo de verduras y el bajo nivel de ingresos en el hogar se asoció con un menor consumo de frutas por los escolares. Conclusiones: el bajo nivel educativo de las madres y el bajo nivel de ingresos de los hogares fueron determinantes asociados al consumo de frutas y verduras de los escolares. Sin embargo, se presentaron diferencias en cuanto a los determinantes para las frutas y para las verduras. Estos factores y sus diferencias deben de tenerse en cuenta para la planificación de acciones que contribuyan a mejorar la ingesta de frutas y verduras en la población escolar.
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Frutas Tipo de estudio: Observational_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Aspecto: Determinantes_sociais_saude / Equity_inequality Límite: Child / Humans Idioma: Es Revista: Nutr Hosp Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: España
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