Simplified analysis of flavanols in matcha tea.

Rezaeian, Flora M; Zimmermann, Benno F

Rezaeian, Flora M; Zimmermann, Benno F.

Afiliación

Rezaeian FM; Department of Nutritional and Food Sciences - Food Science, University of Bonn, Meckenheimer Allee 166a, 53115 Bonn, Germany. Electronic address: flora-maral@arcor.de.
Zimmermann BF; Department of Nutritional and Food Sciences - Food Science, University of Bonn, Meckenheimer Allee 166a, 53115 Bonn, Germany. Electronic address: benno.zimmermann@uni-bonn.de.

Food Chem ; 373(Pt B): 131628, 2022 Mar 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34863606

Asunto(s)

Camellia sinensis; Catequina; Antioxidantes/análisis; Catequina/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Polifenoles/análisis; Té

Palabras clave

(−)-Epicatechin (PubChem CID72276); (−)-Epicatechin-3-O-gallate (PubChem CID 107905); (−)-Epigallocatechin (PubChem CID72277); (−)-Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl)gallate (PubChem CID 9804842); (−)-Epigallocatechin-3-O-gallate (PubChem CID 65064); Analysis; Benifuuki; Caffeine (PubChem CID2519); Camellia sinensis; Extraction; Green tea; HPLC; Matcha; Powedered tea

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Catequina / Camellia sinensis Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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