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Effects of low-temperature microwave treatment of wheat germ.
Meriles, Silvina P; Steffolani, Maria E; Penci, Maria C; Curet, Sebastien; Boillereaux, Lionel; Ribotta, Pablo D.
Afiliación
  • Meriles SP; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC CONICET), Córdoba, Argentina.
  • Steffolani ME; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC CONICET), Córdoba, Argentina.
  • Penci MC; Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina.
  • Curet S; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC CONICET), Córdoba, Argentina.
  • Boillereaux L; Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina.
  • Ribotta PD; ONIRIS- GEPEA - University of Nantes, Nantes, France.
J Sci Food Agric ; 102(6): 2538-2544, 2022 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34687455
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Triticum / Microondas Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Reino Unido
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