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Extraction and Microencapsulation of Bioactive Compounds from Muicle (Justicia spicigera) and Their Use in the Formulation of Functional Foods.
Castro-Alatorre, Norma Cristina; Gallardo-Velázquez, Tzayhrí; Boyano-Orozco, Luis Carlos; Téllez-Medina, Darío Iker; Meza-Márquez, Ofelia Gabriela; Osorio-Revilla, Guillermo.
Afiliación
  • Castro-Alatorre NC; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, CP. 07738 Mexico City, Mexico.
  • Gallardo-Velázquez T; Departamento de Biofísica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Prolongación de Carpio y Plan de Ayala S/N. Col. Santo Tomás, CP. 11340 Mexico City, Mexico.
  • Boyano-Orozco LC; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, CP. 07738 Mexico City, Mexico.
  • Téllez-Medina DI; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, CP. 07738 Mexico City, Mexico.
  • Meza-Márquez OG; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, CP. 07738 Mexico City, Mexico.
  • Osorio-Revilla G; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, CP. 07738 Mexico City, Mexico.
Foods ; 10(8)2021 Jul 29.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34441525
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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