Botanical authentication of globe artichoke-containing foods: Differentiation of Cynara scolymus by a novel HRM approach.

Grazina, Liliana; Batista, Andreia; Amaral, Joana S; Costa, Joana; Mafra, Isabel

Grazina, Liliana; Batista, Andreia; Amaral, Joana S; Costa, Joana; Mafra, Isabel.

Afiliación

Grazina L; REQUIMTE-LAQV, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.
Batista A; REQUIMTE-LAQV, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.
Amaral JS; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Sta. Apolónia, 5301-857 Bragança, Portugal.
Costa J; REQUIMTE-LAQV, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.
Mafra I; REQUIMTE-LAQV, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal. Electronic address: isabel.mafra@ff.up.pt.

Food Chem ; 366: 130621, 2022 Jan 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34314927

Asunto(s)

Cynara scolymus; Cynara; Cynara/genética; Cynara scolymus/genética

Palabras clave

Authenticity; Globe artichoke; High-resolution melting analysis; Plant food supplements; Real-time PCR

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cynara / Cynara scolymus Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal Pais de publicación: Reino Unido

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