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Editorial: Lactic Acid Bacteria Within the Food Industry: What Is New on Their Technological and Functional Role.
Lavermicocca, Paola; Reguant, Cristina; Bautista-Gallego, Joaquin.
Afiliación
  • Lavermicocca P; Institute of Sciences of Food Production, National Council of Research of Italy, Bari, Italy.
  • Reguant C; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Spain.
  • Bautista-Gallego J; Departamento de Ciencias Biomédicas (Área de Microbiología), Facultad de Ciencias, Universidad de Extremadura, Badajoz, Spain.
Front Microbiol ; 12: 711013, 2021.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34305879
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Front Microbiol Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Suiza
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