Development of quantitative analytical method for volatile thiol compound with LC-ESI-MS as nonvolatile derivative by integrating a thiol-specific derivatization.

Kawano, Yusuke; Suzuki, Kengo; Ohtsu, Iwao

Kawano, Yusuke; Suzuki, Kengo; Ohtsu, Iwao.

Afiliación

Kawano Y; Graduate School of Life and Environmental Sciences, University of Tsukuba, Tsukuba, Japan.
Suzuki K; Microbiology Research Center for Sustainability, University of Tsukuba, Tsukuba, Japan.
Ohtsu I; euglena Co., Ltd., Tokyo, Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 85(9): 1932-1936, 2021 Aug 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34279569

Asunto(s)

Cromatografía Liquida/métodos; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray/métodos; Compuestos de Sulfhidrilo/análisis; Café/química; Volatilización

Palabras clave

2-furanmethanethiol; LC-ESI-MS; coffee aroma; monobromobimane; volatile thiol compounds

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Compuestos de Sulfhidrilo / Cromatografía Liquida / Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Reino Unido

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