Potential hypoglycemic metabolites in dark tea fermented by Eurotium cristatum based on UPLC-QTOF-MS/MS combining global metabolomic and spectrum-effect relationship analyses.

Xiang, Xingliang; Su, Chao; Shi, Qingxin; Wu, Jiani; Zeng, ZhaoXiang; Zhang, Lijun; Jin, Shuna; Huang, Rongzeng; Gao, Tiexiang; Song, Chengwu

Xiang, Xingliang; Su, Chao; Shi, Qingxin; Wu, Jiani; Zeng, ZhaoXiang; Zhang, Lijun; Jin, Shuna; Huang, Rongzeng; Gao, Tiexiang; Song, Chengwu.

Afiliación

Xiang X; College of Pharmacy, Hubei University of Chinese Medicine, 16 Huangjiahu West Road, Hongshan District, 430065, Wuhan, Hubei, China. rongzenghuang_2018@hbtcm.edu.cn tiexianggao@163.com chengwusong_2016@hbtcm.edu.cn.

Food Funct ; 12(16): 7546-7556, 2021 Aug 21.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34227645

Asunto(s)

Aspergillus/metabolismo; Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Hipoglucemiantes/metabolismo; Espectrometría de Masas en Tándem/métodos; Té/metabolismo; Aspergillus/química; Reactores Biológicos; Fermentación; Hipoglucemiantes/química; Metabolómica; Extractos Vegetales/química; Extractos Vegetales/metabolismo; Té/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus / Té / Cromatografía Líquida de Alta Presión / Espectrometría de Masas en Tándem / Hipoglucemiantes Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2021 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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