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Influence of the Production System (Intensive vs. Extensive) at Farm Level on Proximate Composition and Volatile Compounds of Portuguese Lamb Meat.
Echegaray, Noemí; Domínguez, Rubén; Cadavez, Vasco A P; Bermúdez, Roberto; Purriños, Laura; Gonzales-Barron, Ursula; Hoffman, Ettiene; Lorenzo, José M.
Afiliación
  • Echegaray N; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Cadavez VAP; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Bermúdez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Purriños L; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Gonzales-Barron U; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Hoffman E; Faculty of Management, Canadian University Dubai, Dubai 117781, United Arab Emirates.
  • Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
Foods ; 10(7)2021 Jun 22.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34206561
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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