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House fly (Musca domestica) larvae meal as an ingredient with high nutritional value: Microencapsulation and improvement of organoleptic characteristics.
Sánchez, Manuel; Gómez, Carolaynne; Avendaño, Constanza; Harmsen, Iliak; Ortiz, Daniela; Ceballos, Ricardo; Villamizar-Sarmiento, María Gabriela; Oyarzun-Ampuero, Felipe; Wacyk, Jurij; Valenzuela, Carolina.
Afiliación
  • Sánchez M; Departamento de Fomento de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.735, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: manuel.sanchez@ug.uchile.cl.
  • Gómez C; Departamento de Fomento de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.735, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: carolaynne.gomez@ug.uchile.cl.
  • Avendaño C; Departamento de Fomento de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.735, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: constanza.avendano@ug.uchile.cl.
  • Harmsen I; Laboratorio de Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.315, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: iliak.harmsen@ug.uchile.cl.
  • Ortiz D; Laboratorio de Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.315, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: daortiz@ug.uchile.cl.
  • Ceballos R; Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Quilamapu, Av. Vicente Méndez 515, Chillán, Chile. Electronic address: rceballos@inia.cl.
  • Villamizar-Sarmiento MG; Departamento de Fomento de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.735, La Pintana, Santiago, Chile; Departamento de Ciencias y Tecnología Farmacéuticas, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santos Dumon
  • Oyarzun-Ampuero F; Departamento de Ciencias y Tecnología Farmacéuticas, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santos Dumont 964, Independencia, Santiago, Chile; Advanced Center for Chronic Diseases (ACCDiS), Universidad de Chile, Santos Dumont 964, Independencia, Santiago, Chile. Electro
  • Wacyk J; Laboratorio de Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.315, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: jwacyk@uchile.cl.
  • Valenzuela C; Departamento de Fomento de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Santa Rosa 11.735, La Pintana, Santiago, Chile. Electronic address: cvalenzuelav@u.uchile.cl.
Food Res Int ; 145: 110423, 2021 07.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34112425
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Moscas Domésticas Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2021 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Canadá
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