Marker Assisted Selection of Malic-Consuming <i>Saccharomyces cerevisiae</i> Strains for Winemaking. Efficiency and Limits of a QTL's Driven Breeding Program.

Vion, Charlotte; Peltier, Emilien; Bernard, Margaux; Muro, Maitena; Marullo, Philippe

Marker Assisted Selection of Malic-Consuming Saccharomyces cerevisiae Strains for Winemaking. Efficiency and Limits of a QTL's Driven Breeding Program.

Vion, Charlotte; Peltier, Emilien; Bernard, Margaux; Muro, Maitena; Marullo, Philippe.

Afiliación

Vion C; Unité de Recherche Ånologie EA 4577, USC 1366 INRAe, Bordeaux INP, ISVV, Université de Bordeaux, 33882 Villenave d'Ornon, France.
Peltier E; Biolaffort, 33000 Bordeaux, France.
Bernard M; Unité de Recherche Ånologie EA 4577, USC 1366 INRAe, Bordeaux INP, ISVV, Université de Bordeaux, 33882 Villenave d'Ornon, France.
Muro M; Biolaffort, 33000 Bordeaux, France.
Marullo P; CNRS, GMGM UMR 7156, Université de Strasbourg, 67000 Strasbourg, France.

J Fungi (Basel) ; 7(4)2021 Apr 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33921151

Palabras clave

breeding; malic acid; malolactic fermentation; marker assisted selection; pH; wine yeast

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Aspecto: Implementation_research Idioma: En Revista: J Fungi (Basel) Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Suiza

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