Safety and quality aspects of whole and skimmed milk powders.

Ibrahim, Aml S; Saad, Mena F; Hafiz, Nagah M

Ibrahim, Aml S; Saad, Mena F; Hafiz, Nagah M.

Afiliación

Ibrahim AS; Department of Food Hygiene and Control, Cairo University, Giza, Egypt.
Saad MF; Department of Food Hygiene and Control, Cairo University, Giza, Egypt.
Hafiz NM; Department of Food Hygiene and Control, Cairo University, Giza, Egypt.

Acta Sci Pol Technol Aliment ; 20(2): 165-177, 2021.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33884854

Asunto(s)

Enterobacteriaceae/crecimiento & desarrollo; Microbiología de Alimentos; Plomo/análisis; Mercurio/análisis; Leche; Staphylococcus aureus/crecimiento & desarrollo; Gusto; Animales; Bacterias/crecimiento & desarrollo; Recuento de Colonia Microbiana; Grasas de la Dieta; Egipto; Análisis de los Alimentos; Humanos; Leche/química; Leche/microbiología; Leche/normas; Polvos

Palabras clave

Enterobacteriaceae; Staphylococcus aureus; Vitek2 system; skim milk powder; spectrometer; whole milk powder

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Staphylococcus aureus / Gusto / Leche / Enterobacteriaceae / Microbiología de Alimentos / Plomo / Mercurio Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Africa Idioma: En Revista: Acta Sci Pol Technol Aliment Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Egipto Pais de publicación: Polonia

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