Production of volatile compounds by wild-type yeasts in a natural olive-derived culture medium.
Food Microbiol
; 98: 103788, 2021 Sep.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-33875216
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Levaduras
/
Olea
/
Compuestos Orgánicos Volátiles
/
Microbiología de Alimentos
Tipo de estudio:
Qualitative_research
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Reino Unido