Foodservice Management Educators' Perspectives on Nutrition and Menu Planning in Student-Operated Restaurants.

Mathews, Amanda; Patten, Emily Vaterlaus; Stokes, Nathan

Mathews, Amanda; Patten, Emily Vaterlaus; Stokes, Nathan.

Afiliación

Mathews A; Department of Nutrition, Dietetics, and Food Science, Brigham Young University, Provo, UT.
Patten EV; Department of Nutrition, Dietetics, and Food Science, Brigham Young University, Provo, UT.
Stokes N; Department of Nutrition, Dietetics, and Food Science, Brigham Young University, Provo, UT. Electronic address: nathan_stokes@byu.edu.

J Nutr Educ Behav ; 53(3): 223-231, 2021 03.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33706895

Asunto(s)

Planificación de Menú; Restaurantes; Etiquetado de Alimentos; Humanos; Valor Nutritivo; Estudiantes

Palabras clave

dietetics; education; menu; nutrition; student-operated restaurant

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Restaurantes / Planificación de Menú Límite: Humans Idioma: En Revista: J Nutr Educ Behav Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / CIENCIAS DO COMPORTAMENTO / EDUCACAO Año: 2021 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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