Assessment of the effects of sex and harvesting season on lipid and fatty acid composition of Sparidae species.

Metin, Cansu; Alparslan, Yunus; Yapici, Hatice H; Eksi, Zerrin; Baygar, Taçnur

Metin, Cansu; Alparslan, Yunus; Yapici, Hatice H; Eksi, Zerrin; Baygar, Taçnur.

Afiliación

Metin C; Department of Seafood Processing Technology, Mugla Sitki Koçman University, Mugla, 48000, Turkey.
Alparslan Y; Department of Seafood Processing Technology, Mugla Sitki Koçman University, Mugla, 48000, Turkey.
Yapici HH; Department of Seafood Processing Technology, Mugla Sitki Koçman University, Mugla, 48000, Turkey.
Eksi Z; Department of Seafood Processing Technology, Mugla Sitki Koçman University, Mugla, 48000, Turkey.
Baygar T; Department of Seafood Processing Technology, Mugla Sitki Koçman University, Mugla, 48000, Turkey.

Lipids ; 56(4): 391-404, 2021 07.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33609045

Asunto(s)

Ácidos Grasos/análisis; Lípidos/análisis; Dorada; Animales; Ácidos Grasos/química; Femenino; Lípidos/química; Masculino; Estaciones del Año; Factores Sexuales; Especificidad de la Especie; Turquía

Palabras clave

Fatty acids; GLC (GC) (gas-liquid chromatography); Lipid analysis; MUFA; N-3 fatty acids

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Dorada / Ácidos Grasos / Lípidos Límite: Animals País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Lipids Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Estados Unidos

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