Your browser doesn't support javascript.
loading
Effect of Interfacial Ionic Layers on the Food-Grade O/W Emulsion Physical Stability and Astaxanthin Retention during Spray-Drying.
Morales, Eduardo; Burgos-Díaz, César; Zúñiga, Rommy N; Jorkowski, Johanna; Quilaqueo, Marcela; Rubilar, Mónica.
Afiliación
  • Morales E; Doctorate in Engineering Sciences with Specialization in Bioprocesses, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, Temuco 01145, Chile.
  • Burgos-Díaz C; Agriaquaculture Nutritional Genomic Center, CGNA, Temuco, Chile.
  • Zúñiga RN; Department of Biotechnology, Universidad Tecnológica Metropolitana, Las Palmeras, Ñuñoa 3360, Chile.
  • Jorkowski J; Master in Food Technology, Technische Universität Berlin, 10623 Berlin, Germany.
  • Quilaqueo M; Department of Chemical Engineering, Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, Temuco 01145, Chile.
  • Rubilar M; Department of Chemical Engineering, Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, Temuco 01145, Chile.
Foods ; 10(2)2021 Feb 03.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33546371
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Suiza
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Suiza