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Probing the structure-antioxidant activity relationships of four cinnamic acids porous starch esters.
Li, Haiyan; Ma, Yunxiang; Gao, Xudong; Chen, Guopeng; Wang, Zhipeng.
Afiliación
  • Li H; College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, Gansu, China.
  • Ma Y; College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, Gansu, China. Electronic address: mayx@gsau.edu.cn.
  • Gao X; Chinese Academy of Sciences Key Laboratory of Chemistry of Northwestern Plant Resources, Lanzhou Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences (CAS), Lanzhou 730000, Gansu, China.
  • Chen G; State Key Laboratory of Applied Organic Chemistry, College of Chemistry and Chemical Engineering, Lanzhou University, Lanzhou 730000, Gansu, China.
  • Wang Z; State Key Laboratory of Applied Organic Chemistry, College of Chemistry and Chemical Engineering, Lanzhou University, Lanzhou 730000, Gansu, China.
Carbohydr Polym ; 256: 117428, 2021 Mar 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33483017
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Cinamatos / Ácidos Cumáricos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido
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