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Potato By-Products as a Source of Natural Chlorogenic Acids and Phenolic Compounds: Extraction, Characterization, and Antioxidant Capacity.
Joly, Nicolas; Souidi, Kaies; Depraetere, David; Wils, Daniel; Martin, Patrick.
Afiliación
  • Joly N; Unité Transformations &amp Agroressources, Université Artois, UniLaSalle, ULR7519, F-62408 Béthune, France.
  • Souidi K; IUT Béthune, Université Artois, F-62408 Béthune, France.
  • Depraetere D; IUT Béthune, Université Artois, F-62408 Béthune, France.
  • Wils D; Nutrition & Health R&D, Roquette, F-62136 Lestrem, France.
  • Martin P; Unité Transformations &amp Agroressources, Université Artois, UniLaSalle, ULR7519, F-62408 Béthune, France.
Molecules ; 26(1)2020 Dec 31.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33396560
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Productos Biológicos / Solanum tuberosum / Extractos Vegetales / Ácido Clorogénico / Antioxidantes Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Suiza
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