Spreadable goat Ricotta cheese added with Lactobacillus acidophilus La-05: Can microencapsulation improve the probiotic survival and the quality parameters?
Food Chem
; 346: 128769, 2021 Jun 01.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-33388669
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Queso
/
Probióticos
/
Lactobacillus acidophilus
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Brasil
Pais de publicación:
Reino Unido