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Sheep Milk: Physicochemical Characteristics and Relevance for Functional Food Development.
Balthazar, C F; Pimentel, T C; Ferrão, L L; Almada, C N; Santillo, A; Albenzio, M; Mollakhalili, N; Mortazavian, A M; Nascimento, J S; Silva, M C; Freitas, M Q; Sant'Ana, A S; Granato, D; Cruz, A G.
Afiliación
  • Balthazar CF; Univ. Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340, Niterói/RJ, Brazil.
  • Pimentel TC; Inst. Federal do Paraná (IFPR), Campus Paranavaí, 87703-536, Paraná, Brazil.
  • Ferrão LL; Univ. Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Depto. de Tecnologia de Alimentos (DTA), Seropédica, 23890-000, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Almada CN; Univ. Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), 13083862, Campinas, Brazil.
  • Santillo A; Univ. Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), 13083862, Campinas, Brazil.
  • Albenzio M; Univ. of Foggia, Dept. of the Sciences of Agriculture, 71100, Foggia, Italy.
  • Mollakhalili N; Univ. of Foggia, Dept. of the Sciences of Agriculture, 71100, Foggia, Italy.
  • Mortazavian AM; Shahid Beheshti Univ. of Medical Sciences, Faculty of Nutrition Sciences, Food Science and Technology, 19395-4741, Tehran, Iran.
  • Nascimento JS; Shahid Beheshti Univ. of Medical Sciences, Faculty of Nutrition Sciences, Food Science and Technology, 19395-4741, Tehran, Iran.
  • Silva MC; Inst. Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Depto. de Alimentos, 20270-021, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Freitas MQ; Inst. Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Depto. de Alimentos, 20270-021, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Sant'Ana AS; Univ. Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340, Niterói/RJ, Brazil.
  • Granato D; Univ. Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), 13083862, Campinas, Brazil.
  • Cruz AG; Univ. Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Depto. de Engenharia de Alimentos, 84030-900, Ponta Grossa, Brazil.
Compr Rev Food Sci Food Saf ; 16(2): 247-262, 2017 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33371538
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Compr Rev Food Sci Food Saf Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos
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