Valorisation of fungal hydrolysates of exhausted sugar beet pulp for lactic acid production.

Marzo, Cristina; Díaz, Ana Belén; Caro, Ildefonso; Blandino, Ana

Marzo, Cristina; Díaz, Ana Belén; Caro, Ildefonso; Blandino, Ana.

Afiliación

Marzo C; Department of Chemical Engineering and Food Technology, Faculty of Sciences, IVAGRO, University of Cádiz, Puerto Real, Spain.
Díaz AB; Department of Chemical Engineering and Food Technology, Faculty of Sciences, IVAGRO, University of Cádiz, Puerto Real, Spain.
Caro I; Department of Chemical Engineering and Food Technology, Faculty of Sciences, IVAGRO, University of Cádiz, Puerto Real, Spain.
Blandino A; Department of Chemical Engineering and Food Technology, Faculty of Sciences, IVAGRO, University of Cádiz, Puerto Real, Spain.

J Sci Food Agric ; 101(10): 4108-4117, 2021 Aug 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33368320

Asunto(s)

Beta vulgaris/microbiología; Medios de Cultivo/metabolismo; Hongos/metabolismo; Ácido Láctico/biosíntesis; Lactobacillus/metabolismo; Ácido Acético/metabolismo; Beta vulgaris/química; Beta vulgaris/metabolismo; Medios de Cultivo/análisis; Fermentación; Cinética; Residuos/análisis

Palabras clave

Lactobacillus; kinetic model; lactic acid fermentation; lignocellulosic biomass; nitrogen supplementation; pH control

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Láctico / Medios de Cultivo / Beta vulgaris / Hongos / Lactobacillus Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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