Potato biodiversity: A linear discriminant analysis on the nutritional and physicochemical composition of fifty genotypes.

Sampaio, Shirley L; Barreira, João C M; Fernandes, Ângela; Petropoulos, Spyridon A; Alexopoulos, Alexios; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C F R; Barros, Lillian

Sampaio, Shirley L; Barreira, João C M; Fernandes, Ângela; Petropoulos, Spyridon A; Alexopoulos, Alexios; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C F R; Barros, Lillian.

Afiliación

Sampaio SL; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal; Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP-USAL), Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno s/n, 37007 Salamanca, Spain.
Barreira JCM; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
Fernandes Â; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
Petropoulos SA; Department of Agriculture Crop Production and Rural Environment, University of Thessaly, Fytokou Street, 38446 Nea Ionia, Magnissia, Greece.
Alexopoulos A; University of the Peloponnese, Department of Agriculture, University of Peloponnese, 24100 Kalamata, Greece.
Santos-Buelga C; Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP-USAL), Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno s/n, 37007 Salamanca, Spain.
Ferreira ICFR; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: iferreira@ipb.pt.
Barros L; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: lillian@ipb.pt.

Food Chem ; 345: 128853, 2021 May 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33340900

Asunto(s)

Biodiversidad; Fenómenos Químicos; Genotipo; Valor Nutritivo; Solanum tuberosum/química; Análisis Discriminante; Tubérculos de la Planta/química; Solanum tuberosum/clasificación

Palabras clave

Biodiversity; Citric acid (PubChem CID: 311); Food security; Fructose (PubChem CID: 2723872); Glucose (PubChem CID: 5793); Linear discriminant analysis; Malic acid (PubChem CID: 525); Nutritional analysis; Oxalic acid (PubChem CID: 971); Physicochemical characterization; Potato; Solanum tuberosum L.; Sucrose (PubChem CID: 5988); Trehalose (PubChem CID: 7427).

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Solanum tuberosum / Biodiversidad / Fenómenos Químicos / Genotipo / Valor Nutritivo Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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