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Microbiological and physicochemical characteristics of buffalo milk used for dairy products in southern Brazil.
Godinho, Fernanda M S; Krug, Melina; Figueiredo, Renata Perin; Müller, Alexandre; Jank, Louise; Tomaszewski, Caroline Andrade; Hillesheim, Daniel Rodrigo; Kinast, Éder J; Frazzon, Ana Paula G; Motta, Amanda S.
Afiliación
  • Godinho FMS; Postgraduate Program in Agricultural and Environmental Microbiology (PPGMAA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Krug M; Centro de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CDCT), Centro Estadual de Vigilância em Saúde (CEVS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Figueiredo RP; Postgraduate Program in Agricultural and Environmental Microbiology (PPGMAA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Müller A; Postgraduate Program in Agricultural and Environmental Microbiology (PPGMAA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Jank L; Postgraduate Program in Chemistry (PPGQ), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Tomaszewski CA; Laboratório Federal de Defesa Agropecuária LFDA/RS, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Hillesheim DR; Laboratório Federal de Defesa Agropecuária LFDA/RS, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Kinast ÉJ; Laboratório Federal de Defesa Agropecuária LFDA/RS, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Frazzon APG; Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS), Unidade Porto Alegre, Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Motta AS; Postgraduate Program in Agricultural and Environmental Microbiology (PPGMAA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
J Dairy Res ; 87(4): 463-468, 2020 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33121547
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Búfalos / Productos Lácteos / Leche / Microbiología de Alimentos Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Dairy Res Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Búfalos / Productos Lácteos / Leche / Microbiología de Alimentos Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Dairy Res Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido