[Chemical food safety: development of methodological and regulatory base].

Khotimchenko, S A; Gmoshinski, I V; Bagryantseva, O V; Shatrov, G N

Khotimchenko, S A; Gmoshinski, I V; Bagryantseva, O V; Shatrov, G N.

Afiliación

Khotimchenko SA; Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Gmoshinski IV; I.M. Sechenov First Moscow State Medical University of Ministry of Healthcare of the Russian Federation (Sechenov University), 119991, Moscow, Russian Federation.
Bagryantseva OV; Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Shatrov GN; Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.

Vopr Pitan ; 89(4): 110-124, 2020.

Article en Ru | MEDLINE | ID: mdl-32986326

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/análisis; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Manipulación de Alimentos; Ingredientes Alimentarios/análisis; Inocuidad de los Alimentos; Humanos; Medición de Riesgo; Federación de Rusia

Palabras clave

contaminants; control; enzyme preparations; food additives; foodstuff; genetically modified microorganisms; nanotechnology; rationing; toxicity

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Inocuidad de los Alimentos / Manipulación de Alimentos / Ingredientes Alimentarios Tipo de estudio: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans País/Región como asunto: Asia / Europa Idioma: Ru Revista: Vopr Pitan Año: 2020 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Rusia

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