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Analysis of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Heregovacki prsut-Traditionally Smoked Prosciutto.
Mastanjevic, Kresimir; Puljic, Leona; Kartalovic, Brankica; Grbavac, Jozo; Jukic Grbavac, Marija; Nadazdi, Helena; Habschied, Kristina.
Afiliación
  • Mastanjevic K; Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia.
  • Puljic L; The Faculty of Agriculture and Food Technology (APTF) of the University of Mostar, Biskupa Cule bb, 88000 Mostar, Bosnia and Herzegovina.
  • Kartalovic B; Scientific Veterinary Institute Novi Sad, Rumenacki put 20, 21000 Novi Sad, Serbia.
  • Grbavac J; The Faculty of Agriculture and Food Technology (APTF) of the University of Mostar, Biskupa Cule bb, 88000 Mostar, Bosnia and Herzegovina.
  • Jukic Grbavac M; The Faculty of Agriculture and Food Technology (APTF) of the University of Mostar, Biskupa Cule bb, 88000 Mostar, Bosnia and Herzegovina.
  • Nadazdi H; Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia.
  • Habschied K; Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia.
Int J Environ Res Public Health ; 17(14)2020 07 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32679725
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos / Contaminación de Alimentos / Productos de la Carne Límite: Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Environ Res Public Health Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Croacia Pais de publicación: Suiza
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos / Contaminación de Alimentos / Productos de la Carne Límite: Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Environ Res Public Health Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Croacia Pais de publicación: Suiza