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Exploring the Characteristics of an Aroma-Blending Mixture by Investigating the Network of Shared Odors and the Molecular Features of Their Related Odorants.
Tromelin, Anne; Koensgen, Florian; Audouze, Karine; Guichard, Elisabeth; Thomas-Danguin, Thierry.
Afiliación
  • Tromelin A; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.
  • Koensgen F; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.
  • Audouze K; Université de Paris, INSERM UMR-S1124, F-75006 Paris, France.
  • Guichard E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.
  • Thomas-Danguin T; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.
Molecules ; 25(13)2020 Jul 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32630789
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Odorantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Suiza
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