Evolution of the Multielemental Content along the Red Wine Production Process from <i>Tempranillo</i> and <i>Grenache</i> Grape Varieties.

Bica, Alexandra; Sánchez, Raquel; Todolí, José-Luis

Evolution of the Multielemental Content along the Red Wine Production Process from Tempranillo and Grenache Grape Varieties.

Bica, Alexandra; Sánchez, Raquel; Todolí, José-Luis.

Afiliación

Bica A; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, University of Alicante, P.O. Box 99, 03080 Alicante, Spain.
Sánchez R; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, University of Alicante, P.O. Box 99, 03080 Alicante, Spain.
Todolí JL; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, University of Alicante, P.O. Box 99, 03080 Alicante, Spain.

Molecules ; 25(13)2020 Jun 27.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32605125

Asunto(s)

Frutas/química; Vitis/química; Vino/análisis; Bebidas Alcohólicas/análisis; Fermentación; Humanos; Metales/química; Semillas/química

Palabras clave

inductively coupled plasma; mass spectrometry; metals; rare earth elements; red wine; wine waste quality; winemaking

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Vitis / Frutas Límite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza

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