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Changes in the nutritional composition and antioxidant capacity of chia seeds (Salvia hispanica L.) during germination process.
Beltrán-Orozco, María Del Carmen; Martínez-Olguín, Alfonso; Robles-Ramírez, María Del Carmen.
Afiliación
  • Beltrán-Orozco MDC; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Calle Wilfrido Massieu esquina Cda, Manuel Stampa, C.P. 07738 Ciudad de México, Mexico.
  • Martínez-Olguín A; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Calle Wilfrido Massieu esquina Cda, Manuel Stampa, C.P. 07738 Ciudad de México, Mexico.
  • Robles-Ramírez MDC; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Calle Wilfrido Massieu esquina Cda, Manuel Stampa, C.P. 07738 Ciudad de México, Mexico.
Food Sci Biotechnol ; 29(6): 751-757, 2020 Jun.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32523784
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Sci Biotechnol Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación:
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