Microalgae proteins: production, separation, isolation, quantification, and application in food and feed.

Amorim, Matheus Lopes; Soares, Jimmy; Coimbra, Jane Sélia Dos Reis; Leite, Mauricio de Oliveira; Albino, Luiz Fernando Teixeira; Martins, Marcio Arêdes

Amorim, Matheus Lopes; Soares, Jimmy; Coimbra, Jane Sélia Dos Reis; Leite, Mauricio de Oliveira; Albino, Luiz Fernando Teixeira; Martins, Marcio Arêdes.

Afiliación

Amorim ML; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Soares J; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Coimbra JSDR; Department of Food Technology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Leite MO; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Albino LFT; Department of Zootechnology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Martins MA; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 61(12): 1976-2002, 2021.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32462889

Asunto(s)

Microalgas; Biocombustibles; Biomasa; Alimentos; Proteínas

Palabras clave

Arthrospira; Chlorella; biorefinery; commercial production; downstream; microalgae farming

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Microalgas Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos

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