Key Aroma Compounds of Dark Chocolates Differing in Organoleptic Properties: A GC-O Comparative Study.
Molecules
; 25(8)2020 Apr 15.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-32326405
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Compuestos Orgánicos Volátiles
/
Chocolate
/
Odorantes
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Asunto de la revista:
BIOLOGIA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Francia
Pais de publicación:
Suiza