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Bio-properties of Saba banana (Musa 'saba', ABB Group): Influence of maturity and changes during simulated in vitro gastrointestinal digestion.
Reginio, Florencio Collado; Qin, Wei; Ketnawa, Sunantha; Ogawa, Yukiharu.
Afiliación
  • Reginio FC; Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Matsudo City, Chiba, 271-8510, Japan.
  • Qin W; Institute of Food Science and Technology, College of Agriculture and Food Science, University of the Philippines Los Baños, College, Laguna, 4031, Philippines.
  • Ketnawa S; Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Matsudo City, Chiba, 271-8510, Japan.
  • Ogawa Y; Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Matsudo City, Chiba, 271-8510, Japan.
Sci Rep ; 10(1): 6701, 2020 04 21.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32317686
Asunto(s)
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Musa / Tracto Gastrointestinal / Digestión Idioma: En Revista: Sci Rep Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Reino Unido
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