Microbial quality assessment of minimally processed pineapple using GCMS and FTIR in tandem with chemometrics.

Adiani, Vanshika; Gupta, Sumit; Variyar, Prasad S

Adiani, Vanshika; Gupta, Sumit; Variyar, Prasad S.

Afiliación

Adiani V; Food Technology Division, Bhabha Atomic Research Centre, Mumbai, India.
Gupta S; Homi Bhabha National Institute, Anushakti Nagar, Mumbai, India.
Variyar PS; Food Technology Division, Bhabha Atomic Research Centre, Mumbai, India.

Sci Rep ; 10(1): 6203, 2020 04 10.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32277084

Asunto(s)

Ananas/microbiología; Microbiología de Alimentos; Ananas/química; Análisis de los Alimentos; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Análisis de los Mínimos Cuadrados; Microextracción en Fase Sólida; Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ananas / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Sci Rep Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: India Pais de publicación: Reino Unido

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