Investigation and preparation of biodegradable starch-based nanofilms for potential use of curcumin and garlic in food packaging applications.

Baysal, Gülay; Dogan, Faik

Baysal, Gülay; Dogan, Faik.

Afiliación

Baysal G; Food Engineering, Engineering Faculty, Istanbul Aydin University, Istanbul, Turkey.
Dogan F; Food Engineering, Engineering Faculty, Istanbul Aydin University, Istanbul, Turkey.

J Biomater Sci Polym Ed ; 31(9): 1127-1143, 2020 06.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32174218

Asunto(s)

Antibacterianos/química; Curcumina/química; Portadores de Fármacos/química; Embalaje de Alimentos; Ajo/química; Nanoestructuras/química; Almidón/química; Antibacterianos/metabolismo; Antibacterianos/farmacología; Portadores de Fármacos/metabolismo; Portadores de Fármacos/farmacología; Escherichia coli/efectos de los fármacos; Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos; Almidón/metabolismo; Almidón/farmacología

Palabras clave

Surface active food packaging; antibacterial properties; biopolymers; migration analysis; nanostructures; organoclay; the curcuma longa; the garlic

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Portadores de Fármacos / Embalaje de Alimentos / Curcumina / Nanoestructuras / Ajo / Antibacterianos Idioma: En Revista: J Biomater Sci Polym Ed Asunto de la revista: ENGENHARIA BIOMEDICA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Reino Unido

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